-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-

CUA BIỂN HẤP XẢ
11/09/2019
Cách làm cua biển hấp sả
Cua biển hấp sả là món ăn có vị thơm đặc trưng từ sả, thịt cua chín ngọt không bị ra nước và cũng không lo bé ngán vì có dầu mỡ, đây là món ăn được yêu thích của rất nhiều các thành viên trong gia đình. Thịt cua ngọt mềm, đậm đà quyện với mùi thơm nồng của sả ớt khó ai có thể chối từ.
Nguyên liệu làm cua biển hấp sả
- Cua biển loại to: 2 con (0,8kg).
- Bia: 1 lon
- Sả, ớt, gừng
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, tiêu…
- Hành, mùi, rau thơm
Nguyên liệu là phần quan trọng chính làm nên món cua hấp sả thơm ngon, do vậy nên khâu lựa chọn cua biển tươi ngon là vô cùng quan trọng.
Bạn nên chọn những con cua màu xám đục, yếm to, khi dung tay nhấn vào chỗ yếm thấy rắn chắc thì những con này chắc thịt, nhiều thịt hơn.
Cách chế biến cua hấp sả
Việc đầu tiên bạn cần làm là phải sơ chế cua. Bạn dùng mũi dao hoặc một chiếc đũa chọc vào hõm dưới để cua chết, dùng vòi xịt nước mạnh vào thân cua để trôi bớt bùn cát bám trong cua.
Sử dụng một bàn chải chà nhẹ vào thân cua, càng cua để làm sạch. Nếu cua nhỏ bạn có thể để nguyên con, con to thì bạn có thể chặt làm đôi tùy ý.
Rửa sạch sả, cắt khúc dài và chẻ đôi hoặc thành ba. Ớt, gừng rửa sạch rồi thái sợi. Hành tây lột bỏ vỏ rồi bổ múi cau.
Chuẩn bị một chiếc nồi hấp lớn để hấp cua. Xếp một lớp sả mỏng dưới nồi rồi xếp cua vào nồi hấp, bỏ hết phần sản còn lại lên xung quanh cua, cho hành tây, ớt, gừng lên trên.
Cho thêm 1 thài một nêm, tiêu, mắm. Cuối cùng bạn rưới bia lên mình cua. Cho nồi hấp lên bếp, hấp khoảng 20 phút khi thịt cua chuyển sang màu cam hoặc đỏ là cua đã chín.
Khi cua đã chín bạn cho cua ra đĩa, trang trí và thưởng thức khi cua còn nóng để cảm nhận hết mùi thơm từ sả và mùi ngọt từ bia thấm lên thịt cua.
Chấm kèm nước chấm hoặc tương ớt tùy sở thích của từng người. Bạn tách phần mai cua và thưởng thức phần gạch cua béo ngậy, thịt cua ngọt mềm quyện vị cay cay đậm đà.
Các tin khác
- Bắt được tôm hùm siêu hiếm tại Mỹ 30/10/2018
- Tôm hùm baby đi máy bay về Hà Nội, giá bạc triệu vẫn đắt hàng 30/10/2018
- Ngư dân Mỹ bắt được tôm hùm hiếm màu xanh ngọc 04/09/2019
- Tôm hùm bông Việt Nam trong top ba loại tôm hùm giàu dinh dưỡng 04/09/2019
- Chiến tranh thương mại Trung Quốc của Trump đang làm suy giảm xuất khẩu tôm hùm của Mỹ 12/09/2019
- 2,2 triệu đồng/kg tôm mũ ni đỏ, khách vẫn ‘săn lùng 12/09/2019
- Cách chọn cua biển ngon 12/09/2019